Gotuj z głosem
Pasztet z fasoli

Składniki:

(na foremkę o wymiarach około 20 x 10 cm)

  • 2 szklanki drobnej białej fasoli, namoczonej przez noc w zimnej wodzie
  • 1 czerwona i 1 biała cebula pokrojona w piórka
  • 1 jabłko pokrojone w kostkę bez skóry
  • 6 łyżek zmielonych płatków owsianych
  • 100 g drobno siekane bakalie (suszona śliwka, morela, pistacje)
  • przyprawy: majeranek tymianek cząber – do smaku
  • gałka muszkatołowa tarta – do smaku
  • 3 ząbki czosnku niedźwiedziego 
  • musztarda dijone
  • olej lniany
  • sól pieprz do smaku

Przygotowanie:

Namoczoną fasolę odcedzić, opłukać i ugotować do miękkości. W międzyczasie na patelni, na minimalnym ogniu, zeszklić cebulę, bakalie  oraz jabłka.
Ugotować fasolę. Opłukać, przestudzić i połączyć z podduszonymi cebulami, jabłkami bakaliami oraz resztą składników (przyprawy, musztarda). Przepuścić przez maszynkę do mielenia lub zmiksować ręcznym blenderem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Foremkę wysmarować olejem, przełożyć masę fasolową i piec przez około 40 min. W połowie pieczenia można przykryć wierzch pasztetu folią aluminiową – dzięki temu nie będzie zbyt spieczony i nie będzie się kruszył. Wyjąć na blat, zostawić do całkowitego wystudzenia i dopiero wtedy wyjąć z formy i kroić. Pyszny z dobrą musztardą, chrzanem, ćwikłą albo sosem tatarskim.


Przepis szefa kuchni Restauracji Nowy Świat w Żyrardowie.  

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

eOGŁOSZENIA

Już teraz możesz dodać ogłoszenie w cenie tylko 5,00 zł za tydzień - POZNAJ NOWE OGŁOSZENIA