Składniki:

• brokuły
• 20 dag szynki
• 15 dag sera gouda
• 2 łyżki płatków migdałowych
• olej, sól, pieprz

Sos:

• 2 jajka
• szklanka śmietany
• 3 łyżki tartego parmezanu
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuły ugotuj na półtwardo, ułóż w żaroodpornym naczyniu. Szynkę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju, dodaj do brokułów. Białka ubij ze szczyptą soli, dodaj żółtka, ubijaj. Dosyp sól, pieprz, dodaj śmietanę, ubij. Wsyp starty ser, gałkę i migdały. Zalej sosem brokuły z szynką. Zapiekaj 30 minut w temp. 180ºC.