Zupa tajska
  • 2 ząbki czosnku

  • 2 cm kawałek imbiru

  • 1 mała papryczka chilli

  • 2 marchewki

  • 1 pietruszka

  • 1/2 łyżeczki kurkumy

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • 1 puszka pomidorów

  • 5 suszonych grzybów mung

  • 200 ml mleka kokosowego

  • 1 litr bulionu warzywnego

  • 8 różyczek brokuła

  • 1/2 limonki

  • 3 łyżki oleju sezamowego

  • 2 łyżki czerwonej pasty curry

  • 1 łyżka sezamu

  • Świeża kolendra lub zielona pietruszka

  • 150 g makaronu ryżowego (wstążki)

  • Sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Czosnek i imbir obrać, a następnie drobno posiekać.

  2. Z papryczki chilli usunąć pesteczki, posiekać.

  3. Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półksiężyce.

  4. Grzyby mung namoczyć w wodzie i pokroić w paseczki.

  5. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej sezamowy. Dodać posiekane czosnek, imbir, papryczkę chilli, marchewkę oraz pietruszkę.

  6. Całość doprawić kurkumą i słodką papryką, dodać pastę curry, delikatnie podsmażyć.

  7. Do podsmażonych warzyw dodać różyczki brokuła. Całość zalać bulionem. Gotować przez ok. 5 minut na wolnym ogniu. Następnie do zupy dodać puszkę pomidorów, grzyby mung oraz mleko kokosowe. Gotować przez kolejne 10-15 min.

  8. Na zakończenie zupę doprawić solą oraz sokiem z limonki.

  9. Makaron ugotować. Kolendrę/pietruszkę posiekać.

  10. Wegetariańska zupa tajska doskonale smakowała będzie podana z makaronem ryżowym, posypana sezamem i świeżą kolendrą/ew. natką pietruszki.

tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Gofry pizzowe

Koszykarskie turnieje U12 i U11

Unia - Polonia Warszawa, mecz III ligi piłki...

Czwartki lekkoatletyczne

Bieg Niepodległości

Ćwierćfinał Mistrzostw Polski Kadetów w...

Ciasto Jamajka

Czy rozbudowie szkoły w Konopnicy grozi...

W rodzinie siła! W polsko-ukraińskiej podwójna